cestoviny
9. 11. 2009
Americké cestoviny |
|||
|
|||
|
|||
Ako na to: Pridal: Cestoviny uvaríme v slanej vode a scedíme ich. Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom, pridáme bujón a povaríme asi 5 minút. Potom pridáme najemno nastrúhané alebo rozmrvené tofu. Necháme prejsť varom, okoreníme, prípadne dosolíme. Cestoviny naložíme na tanier a zalejeme omáčkou s tofu |
Barborkine špagety |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Cestoviny dáme variť. Paradajky po vybratí z konzervy pokrájame na menšie kúsky, olivy na kolieska. Pridáme troška olivového oleja a rozdrobíme oregano podľa chuti. Spolu všetky suroviny prehrejme. Syr nastrúhame. Po uvarení cestoviny zlejememe a polejeme olivovým olejom, pridávame paradajkovú masu a posypeme strúhaným syrom. Milovníci rýb môžu tento recept obohatiť aj tuniakom z konzervy. |
|||||
Bolonské špagety |
|||
|
|||
|
|||
Ako na to: Pridal: Na hlbokej panvici ohrejeme olivový olej, pridáme cesnak a cibuľu a osmažíme. Pridáme mäso a smažíme pokiaľ nezhnedne, potom pridáme papriku a šampiňóny, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, oregano a bobkový list podľa chuti. Varíme 5 minút za občasného miešania. Do polovičky hrnčeka vriacej vody pridáme masox, plechovku rajčinového pretlaku, polovičku pohára vína. Všetko zmiešame a za občasného miešania varíme 5 - 10 minút, malo by byť riedke, nie tekuté, v prípade potreby pridáme vodu či víno. Pečenie: Scedíme špagety a poriadne ich otrepeme, potom vložíme do nádoby na pečenie (najlepšie hlboká zapekacia miska s pokrievkou) a rovnomerne prelejeme omáčkou, navrch posypeme strúhaným syrom a zapražíme pálivou paprikou. Pečieme asi 20 minút v predohriatej rúre. Nakoniec to posypeme parmezánom. |
Boloňské špagety (IT) |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Očistenú jemne nakrájanú cibuľu zapeníme na masle, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, nakrájanú šunku, zomleté mäso a pretretú pečeň. Všetko popražíme, zalejeme vínom, pridáme rajčiakový pretlak a rozotretý cesnak a dusíme na slabom ohni asi 40 minút. Osobitne uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody špagety, scedíme, vyberieme ich na misu a polejeme šťavou s mäsom a rozpusteným maslom a posypeme parmezánom. Syr môžeme podávať aj osobitne. Špagety necháme na cedidle dobre odkvapkať. |
|||||
Bryndzové pirohy plnené údeným mäsom |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Mäso zomelieme. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a pridáme zomleté mäso, za stáleho miešania krátko opražíme. Necháme vychladnúť. Z múky, bryndze, vajec vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Plát nakrájame na štvorce o veľkosti asi 8 x 8 cm. Na každý položíme za lyžičku zomletého mäsa. Štvorec preložíme na polovicu tak, aby vznikol trojuholník. Okraje popritláčame vidličkou. Varíme v osolenej vode asi 10 minút. Hotové pirohy prelejeme smotanou. |
|||||
Cannelone |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Na panvici rozohrejeme olej a pridáme špenát. Zakryjeme pokličkou a paríme až pokiaľ sa neroztopí. Pridáme peper, soľ a rozšľahané vajce. Chvíľku ešte podusíme a necháme vychladnúť. Cannelone povaríme cca len 2,5 minúty nie úplne do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Zapekaciu misu vytrieme olejom a zaplníme Cannelone plnené špenátom. Zalejeme Bolongskou omáčkou a posypeme syrom Eidam a Parmezánom. Dáme zapiecť na cca 20 minút. Cannelone podávame posypaným Parmezánom a nakrájanými paradajkami. |
Cesnakové špagety |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Očistený a pretlačený cesnak dáme do olivového oleja, smažíme asi jednu minútu. Pridáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku, na kolieska nakrájané olivy, soľ a korenie. Všetko spolu premiešame a smažíme ďalších 5 minút. Hotovú masu vylejeme na uvarené špagety. Pred pridávaním posypeme syrom. Vhodná príloha: hlávkový alebo miešaný šalát. |
Cesnakové špagety II |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Špagety dáme variť podľa návodu, medzi tým si nastrúhame tvrdý syr a pripravíme omáčku: do rozohriateho olivového oleja dáme osmažiť tenké plátky cesnaku, ak začnú mať plátky zlatistú farbu pridáme bazalku a hneď zalejeme kečupom, pri stálom miešaní privedieme do varu a odtavíme. Špagety zalejeme omáčkou a posypeme syrom, podávame. |
Cestovina s dusenou zeleninou |
||||
|
||||
|
||||
Ako na to: Pridal: V osolenej vode uvaríme cestovinu. Medzitým na oleji podusíme mrazenú zeleninu s trochou vody a soli, až kým sa voda nevyparí. (Netreba veľa vody, lebo zelenina je už predvarená). Scedenú cestovinu pridáme k zelenine, zamiešame a podávame. |
||||
Cestovinový sen |
|||
|
|||
|
|||
Ako na to: Pridal: Uvaríme cestoviny tak, aby boli dostatočne mäkké. Na panvicu nalejeme trošku oleja, pridáme cesnak a chvíľu, do spenenia, miešame. Pripravené mäso nakrájame na rezančeky a pridáme k cesnaku. Dusíme do žltkastého sfarbenia mäsa. Na mäso nasypeme korenie (podľa chuti), paradajkový pretlak a trošku smotany. Pridáme vodu a varíme asi 10 minút. Podávame s postrúhaným parmezánom. |
|||
Pridal: Tinka |
Cestovinový šalát |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Uvarenú cestovinu zmiešame s rôznou zeleninou podľa chuti, osolíme, zalejeme bielym jogurtom a podľa chuti mierne prisladíme a posypeme bazalkou, petržlenom, majoránkou a podobne. |
|||||
Pridal: Stanka |
Cestoviny |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Cestoviny uvaríme podľa návodu. Do rozpáleného masla pridáme nadrobno nakrájenú cibuľku, šunku, neskôr kukuričku, šampióny, podusíme 5 minút, potom do hrnca vytlačíme syry a počkáme, kým sa nám aspoň trošku neroztečú, premiešame a pridáme vegetu, korenie a nakoniec kyslú smotanu. Následne odstavíme a pridáme petržlenovú vňať. Podávame teplé. |
|||||
Cestoviny a La Carbonicelli |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Postavíme vodu v hrnci. Keď bude vrieť posolíme a pridáme cestoviny. Necháme ich 15 minút variť. Keď budú mäkké tak ich odstavíme a scedíme. Olúpeme cibulu. Nakrájame, a dame ju poprazit na panvicu s olejom. Keď bude cibuľa popražená do ružova tak pridáme konzervu bravčového mäsa na paprike. Podusime ho na malé kúsky. Necháme na chvíľu popražiť a pridáme kečup podľa chuti. Potom to môžeme odstavit. Na tanier si dáme cestoviny a polejeme pripravenou omáčkou. Dekorujeme to nastrúhaným syrom |
Cestoviny s cuketou |
||||
|
||||
|
||||
Ako na to: Pridal: Cuketu ošúpeme, vyberieme jadierka a postrúhame. Na oleji speníme cibuľu a pridáme postrúhanú cuketu. Dusíme do mäkka. Pridáme cesnak, soľ, korenie podľa chuti a vytlačíme syr z črievka, všetko spolu dobre premiešame, chvíľu povaríme. Podávame z cestovinami. |
Cestoviny s Nivou |
||||||
|
||||||
|
||||||
Ako na to: Pridal: Cestoviny uvaríme podľa návodu a necháme odkvapkať. Na panvici si rozohrejeme trochu oleja, na ktorom osmažíme nakrájané šampiňóny. Potom pridáme na kocky nakrájanú šunku, rozmrvenú nivu a pretlačený cesnak. Keď sa Niva rozpustí, pridáme smotanu a necháme prevrieť. Nakoniec premiešame s cestovinami a podávame |
Cestoviny s Nivovou omáčkou |
|||
|
|||
|
|||
Ako na to: Pridal: Na rozpálený olej dáme usmažiť nakrájanú cibuľu. Do pripravenej cibule pretlačíme cesnak a krátko opražíme. Potom pridáme na slížiky nakrájané kuracie prsia a zľahka osmahneme. Pridáme trošku vegety, soli a čierneho mletého korenia. Potom pridáme šampiňóny a kukuricu, trošku povaríme. Na toto dáme pokrájanú na drobné kocky Nivu a necháme poriadne rozpustiť. Keď máme syr rozpustený, v miske zmiešame obe smotany. Prilejeme do zmesi a poriadne miešame až do bodu varu. Ku koncu pridáme majoránku a dochutíme podľa chuti. Hotovú omáčku vylejeme na uvarené cestoviny a zmiešame. |
Cestoviny s nivovou omáčkou |
|||||
|
|||||
|
|||||
Ako na to: Pridal: Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode, pridáme trochu oleja. Nadrobno nakrájanú cibuľku, opražíme na rozohriatom oleji dosklovita. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu. Zalejeme mliekom a privedieme do mierneho varu. Do vriaceho mlieka dáma syr a miešame, pokiaľ sa syr nerozpustí, pridáme nastrúhanú nivu. Do hotovej omáčky pridáme kukuricu. Podávame na uvarené cestoviny. |
|||||
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář